ТЕМЕ

Традиционалне и аутохтоне дијете помажу у поштовању животне средине и промовишу одрживи развој

Традиционалне и аутохтоне дијете помажу у поштовању животне средине и промовишу одрживи развој

Промоција традиционалне и аутохтоне прехране може помоћи у напредовању ка успостављању система исхране који поштује животну средину, културу и добробит људи, основне услове за одрживи развој.

Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација (ФАО) одржала је у среду догађај у свом седишту у Риму у којем се залагала за ширење информација о овим начинима исхране широм света како би се подигла свест о томе како фаворизују постизање циљеви одрживог развоја.

У свом уводном говору на састанку, генерални директор агенције Ку Донгиу позвао је на „стављање на располагање и приступачне цијене“ традиционалне хране, посебно за најугроженије групе, како би се побољшало здравље људи.

Ку је изјавио да традиционалне и аутохтоне здраве дијете „садрже мудрост наших предака и културну суштину читавих генерација“.

Промена навика

Као пример навео је медитеранску исхрану, која подразумева висок унос широког спектра поврћа, воћа, махунарки, биљака и маслиновог уља; нова нордијска дијета, традиционална јапанска дијета и регионална кухиња Јужне Кине.

Ку је истакао да сви ови начини исхране имају бројне предности, попут смањења холестерола и спречавања срчаних болести и дијабетеса.

Упркос многим предностима ове дијете, оне се често занемарују због промјена у прехрамбеним навикама и обрасцима потрошње узрокованих факторима као што су раст становништва, глобализација, урбанизација, економски притисци и брз темпо живота.

У том контексту, Ку је позвао на удруживање снага како би традиционална дијета повратила свој значај кроз иницијативе које буде интерес младих за поновно откривање здравих оброка направљених код куће и обесхрабрују конзумацију брзе хране.

Потхрањеност

ФАО је неухрањеност у свим њеним облицима назвала једним од највећих изазова овог века, а нездрава исхрана један је од главних узрока овог сложеног проблема.

Ку је нагласио кључну улогу традиционалних и аутохтоних начина прехране у уклањању глади и потхрањености и подвлачећи хитност трансформације прехрамбених система како би постали хранљивији и инклузивнији.

У сарадњи са Светском здравственом организацијом (СЗО), ФАО је недавно објавио Принципе здраве прехране како би подржао земље у промоцији ових начина прехране.

Следеће године навршиће се деценија откако је УНЕСЦО прогласио медитеранску исхрану нематеријалним културним наслеђем. ФАО и Италија су поводом годишњице започели серију семинара о различитим аспектима ове дијете.

Извор: УН Невс


Видео: TV KANAL 9, NOVI SAD, Mladi istraživači bore se za održivi razvoj (Септембар 2021).